2019 - Maj/Juni

Äntligen Nya FSSC 22000 version 5 är publicerad

FSSC 22000 logo
Vers 5

Sammanfattning av nya version 5

  • Baseras på kraven i nya ISO 22 000:2018 
  • Tillämplig standard för grundförutsättningar ISO 22 002-X eller annan specificerad standard
  • FSSC Tilläggskrav, för att leva upp till GFSI-krav och egna FSSC krav, har blivit några färre eftersom flera tidigare krav nu ingår i nya ISO 22 000
  • En hel del nya krav på certifieringsbolagen och revisorer, samt krav på tider för korrigerande åtgärder, rapporter mm.
Jag återkommer med en svensk översättning och kommentarer
Du kan ladda hem den engelska version 5 här 

Alla revisioner från 1 januari 2020 skall ske mot nya version 5. 

Det är mycket nytt i nya ISO 22 000:2018 som berör bl.a. HACCP, ledning mm, så jag rekommenderar att man sätter igång i god tid om man vill vara färdig till revisionen.

Jag kommer att lägga in FSCC kraven för vers 5 i min nuvarande webbutbildning för ISO 22 000, så de som redan köpt kursen får en gratis uppdatering så fort som möjligt.


Pappersremsor bättre än svabbar

SSAFE Utbildning
När det gäller livsmedelssäkerhet är det viktigt att kunna upptäcka patogener i livsmedel. Även om svabbning av maskiner, hårda ytor och andra ytor har fungerat som en väl etablerad, state-of-the-art provtagningsmetod för denna undersökning, så har det flera nackdelar, enligt en nyligen publicerad artikel i tidningen American Society for Microbiology Applied and Environmental Microbiology.

Speciellt på hårda ytor är tydligen vanliga självhäftande pappersremsor bättre än svabbning.
Du kan läsa mer i artikeln här


SSAFE Food Fraud Vulnerability  – New Videos

SSAFE Utbildning
SSAFE har kommit med nya gratis utbildningsvideos för sitt verktyg för att bedöma riskerna för Förfalskning av livsmedel. verktyget har hittills laddats ner 29 502 ggr och det finns mer än 7500 ifyllda faroanalyser online från mer än 70 länder.

Video 1:  Bedömning av sårbarheter i samband med mattbedrägerier - En handledning om hur man använder SSAFE Food Fraud Vulnerability Assessment Tool (FFVAT),

Video 2:  Demonstration av SSAFE Food Fraud Vulnerability Assessment Tool (FFVAT) 



Webb-utbildning - Nyheter i ISO 22 000:2018

Nya ISO 22 000:2018

Jag går igenom den nya utgåvan 2018 med fokus på nyheterna jämfört med 2005 års utgåva och under kursen utgår jag ifrån min egen svenska översättning av standarden. 
  • Ny struktur och många nya rubriker och nytt innehåll
  • Skiljer på HACCP och verksamhetsstyrning
  • Riskbedömning av organisationens förutsättningar
  • Ny riskbedömning HACCP
  • Tydligare definitioner av CCP och OPRP
  • mm...
Ingående material:
  • Videopresentationer Del 1 -3
  • Åhörarkopior
  • Egen svensk Checklista ISO 22 000:2018 (rubriker)
  • Övningsuppgifter
Jag kommer även att lägga in FSCC kraven för vers 5 i min nuvarande webbutbildning för ISO 22 000, så de som redan köpt kursen får en gratis uppdatering.

Hittills bara nöjda kunder, läs mer här ...



MEVISIO - Digital plattform för visualisering och samarbete

Digital tavla
Utvecklingen av plattformen är baserad på mer än 20 års erfarenhet inom visualisering på stora whiteboard-tavlor, där dagliga pulsmöten vid tavlorna gett fantastiska resultat.

Nu digitaliseras konceptet och det är möjligt att länka tavlor så att man eskalerar förslag och visar aggregerad information i ledningens tavla. Det är också möjligt att kundanpassa lösningarna.

Mjukvarubottarna tar över

Robotarna tar över

Ta del av nytt redaktionellt kompendium med tema Automatisering.
Har du koll på RPA? Robotiserad processautomatisering – en teknik som är mer spännande än vad namnet antyder. Företag och organisationer, små som stora, har massor att vinna på att automatisera tidsödande processer med mjukvarubottar.
Läs om lyckade exempel och få tips om hur du kommer igång.

Razzia mot falsk olivolja

Falsk olivolja

Myndigheterna har gripit en liga som handlade med förfalskad olivolja i Italien och Tyskland. 

Gänget gjorde årligen upp till 8 miljoner euro (9 miljoner dollar) i vinst genom att ändra färgen på oljor av låg kvalitet för att sälja dem på italienska och tyska marknader som extra jungfruolja. Gruppen manipulerade också lågkvalitativ solrosolja.

Chili ingrediens bakom stort utbrott av Norovirus i UK

Norovirus

En nyligen publicerad studie av Storbritanniens största utbrott av Norovirus  2016 då mer än 1000 personer insjuknade visar att det troligen var en chili chipotle som var orsaken.

Chipotlen var importerad utanför EU och användes utan uppvärmning i en ny rätt av en restaurangkedja och fick därmed snabbt stor spridning över hela landet.

Video Nyheter BRC Food vers 8.

Video Nyheter BRC Food vers. 8

Missa inte min webb- utbildning Nyheter BRC Food vers 8,

se sammanfattning av nyheterna i video ovan.

Den nya standarden tillämpas på alla revisioner från 1 feb 2019. Totalt är mer än 70 paragrafer ändrade och kräver åtgärder.  Allt Du behöver veta om nyheterna hittar du i kursen.


När Du väl anmält dig till kursen kan Du logga in och starta kursen när som helst på
PC, mobil eller läsplatta och Du har tillgång till kursen så länge den finns kvar på hemsidan.

God handhygien förebygger infektioner

händer
I Sverige drabbas varje år 65 000 patienter av vårdrelaterade infektioner. Mellan en tredjedel och hälften av dessa hade kunnat förebyggas. En viktig åtgärd är god handhygien för att förebygga smittspridning och infektioner, och motverka antibiotikaresistens.

Verktyg för detta finns i modellen Rena händer räddar liv. Nyckeln till framgång ligger i att kontinuerligt träna och utbilda personalen, mäta följsamheten till regler och rutiner och att placera medlen för handdesinfektion på ett optimalt sätt.

Detta är lika viktigt inom livsmedelsindustrin

Utbrott av Yersinia spårat till spenat

spenat
Ett utbrott av Yersinia i Danmark och Sverige har nu spårats till spenat. I Sverige har 37 och i Danmark 20 konfirmerade fall registrerats. Källan har troligen varit färsk spenat köpt på Netto och som konsumerats färsk.

Kanske en påminnelse till alla konsumenter om att alltid skölja färska grönsaker.

Maskindirektivet kräver hygienisk design

Hygien
Har du tänkt på att EU:s Maskindirektiv (2006/42/EC) inte bara kräver en säker design utan även en hygienisk design. Utrustningen skall vara designad och konstruerad så att:
  • den kan rengöras innan varje användning och enkelt kan tas isär för rengöring
  • material som kommer i kontakt med livsmedel är lämpliga och ytor i kontakt med livsmedel är släta, med minimala kanter eller fördjupningar
  • kemikalier för rengörings- eller desinficering kan fullständigt tömmas ur maskinen
  • insekter och organiskt material kan inte ansamlas i områden som inte kan rengöras
  • smörjmedel kan inte komma i kontakt med livsmedel

Webb-Utbildningar

  • Nyheter i FSSC 22 000 version 4.1
  • Nyheter i BRC Food utg 8
  • Nya ISO 22 000:2018 
Några fördelar för Dig som kund med webb-utbildning är bl.a.
  • Du har tillgång till utbildningen så länge den finns kvar på webben
  • Du kan se den hur många gånger som helst
  • Använd PC, Mac, telefon eller läsplatta
  • Du kan pausa och starta och sluta när det passar
  • Du slipper resa och frånvaro
  • Utbildningarna är uppdelade i flera avsnitt
  • Ingår åhörarkopior mm som vid andra kurser, som du enkelt laddar hem

Now also OnLine Training in English

Till Webb-utbilding på svenska    JSK - Food Safety Training

Frågor ?

Liksom tidigare kan jag i mån av tid svara på kortare frågor som rör tolkning av olika standarder mm (BRC, BRC IoP, FSSC 22 000), men ni får maila frågorna direkt till  FRÅGA

Är frågorna av allmänt intresse kommer jag även att ta upp dessa i nyhetsbrevet men i så fall som anonyma frågor. 


Gratis Nyhetsbrev

Känner Du någon som vill ha Nyhetsbrevet, så kan De anmäla sig här
Anmäl Dig Här 

Jan Klingspor

Lev väl

Jan

Sida 3 av 32

Annons

ControlCert
                                                          .

Annons

ESET Multi-Device Security
ESET Multi-Device Security med stöd för Windows, Mac, Linux och Android. 
Licensen finns för 3 eller 5 enheter

ESET Multi-Device Security är en perfekt produkt för alla de kunder som behöver skydda flera enheter med lätta och kraftfulla antivirusprogram. 

Samma lätta och kraftfulla skydd oavsett plattform och självklart gratis support på svenska om det skulle behövas.

Du kan byta och flytta licenserna som du vill under licensperioden, så länge som du bara har det installerat på det antal enheter som licensen gäller för.