2023 - Juni
- Sommarhälsning
- Världsdagen för livsmedelssäkerhet - 7 juni
- Reviderat beslutsträd Codex 2023
- Processvalideringar för icke-termisk och ny teknik – har du validerat det värsta fallet?
- BRC Food utg 9 - Ny utbildning
- Barnmatspåsar kritiseras
- Är "brittiskt" nötköttsbedrägeri "toppen av ett fult isberg"?
- Ny kurs - System för TACCP och VACCP
- Norge testar mjöl för STEC
- Vad gäller vid införande av nya livsmedel?
- Nya FSSC 22000 vers.6.0
- Myndigheterna slår till mot litauisk grupp som anklagas för att sälja utgångna livsmedel. Miljontals produkter inblandade
- Malen kanel misstänks orsaka 30 sjuka i Spanien
- Investera i utbildning och kompetens On-line
- Frågor ?
Sommarhälsning
Här kommer ett lite kortare nyhetsbrev med några nya utbildningar också. Nu tar jag med ålderns rätt lite sommarlov och återvänder efter sommaren med fler nyhetsbrev. Jag finns dock alltid tillgänlig för frågor om livsmedelssäkerhet, utbildningar mm. Svarstiderna kan dock vara lite längre i sommar.
Tro det eller ej, men bilden ovan är faktiskt från Falsterbo och inte Maldiverna. Sverige är fantastiskt på många sätt.
Trevlig sommar
Jan
Världsdagen för livsmedelssäkerhet - 7 juni
Livsmedelsstandarder räddar liv
- 1 600 000 människor per dag blir sjuka på grund av osäker mat
- 340 barn under 5 år dör varje dag på grund av livsmedelsburna sjukdomar som kan förebyggas
- 200 Sjukdomar orsakade av osäkra livsmedel, allt från diarré till cancer
Så fortsätt ditt goda arbete för att rädda liv
Reviderat beslutsträd Codex 2023
Det reviderade beslutsträdet har sedan utvecklats av Codex Committee on Food Hygiene (CCFH). Denna kommitté består av 188 medlemsländer och en medlemsorganisation (Europeiska unionen).och antogs i februari 2023
Processvalideringar för icke-termisk och ny teknik – har du validerat det värsta fallet?
Högtrycksbehandling (HPP) och ultraviolett ljus (UV-C) används nu i stor utsträckning inom livsmedels- och dryckesindustrin, typiskt för att inaktivera mikroorganismer i produkter respektive på ytor.
Det är därför viktigt att fråga sig – "har du verkligen validerat det värsta fallet?"
BRC Food utg 9 - Ny utbildning
Barnmatspåsar kritiseras
Analys av näringsinnehållet i presspåse för barnmat som genomförts i USA, Tyskland, Danmark, Storbritannien och Nya Zeeland har ett slående gemensamt resultat. Alla påsprodukter ansågs vara höga i både totalt och tillsatt eller fritt socker jämfört med andra spädbarns- och småbarnsmat med det mesta av den totala energin från fria sockerarter.
Den globala marknaden för påsar värderades till 22 miljarder USD 2021 och förväntas expandera till cirka 40 miljarder USD år 2030.
Är "brittiskt" nötköttsbedrägeri "toppen av ett fult isberg"?
BBC har sagt att snabbköpet i fråga har "tvingats" att ta bort det färdigförpackade skivade nötköttet från butiker som är märkt med orden "bästa brittiska nötkött".
"Alla livsmedelsföretag, stora som små, måste vara vaksamma, förstå leveranskedjorna som de köper från och aldrig köpa något som ser för bra ut för att vara sant."
Elliot sammanfattade händelsen som den senaste "skandalen" med livsmedelsbedrägerier och drog slutsatsen att det är "ett slag för många livsmedelsföretag som har arbetat så hårt för att se till att det de säljer är äkta."
Ny kurs - System för TACCP och VACCP
Norge testar mjöl för STEC
Den norska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Mattilsynet) beställde en undersökning av STEC i vetemjöl för att samla in data om problemet.
Totalt samlades 151 prover mjöl in från återförsäljare 2021 och analyserades 2022. Berikade prover undersöktes för förekomst av utvalda genetiska markörer.
Resultaten visade att förekomsten av STEC i mjöl på den norska marknaden var låg (tre prover). Även om STEC isolerades hade det inte virulensgener associerade med en allvarlig infektion eller tillhör de serogrupper som oftast förknippas med sjukdomen.
Vad gäller vid införande av nya livsmedel?
- Vad definierar novel food?
- Hur klassificerar Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet nya livsmedel?
- Införande av nya livsmedel på unionsförteckningen
- Hur definieras nya livsmedel av Food and Drug Administration?
Nya FSSC 22000 vers.6.0
- Anpassning av kategorierna i livsmedelskedjan i enlighet med ISO 22003-1:2022.
- Tillämpningsområdet har utvidgats till att omfatta handel och förmedling (FII) och minskats genom att jordbruk och FSSC 22000-Quality har tagits bort från systemet.
- Integrering av kraven på livsmedelssäkerhet och kvalitetskultur.
- Nya krav på kvalitetskontroll, matsvinn och livsmedelsavfall, samt hantering av utrustning.
- Skärpta befintliga ytterligare krav i del 2 i systemet, inbegripet men inte begränsat till allergenhantering och miljöövervakning.
- Ändringar av och förtydliganden av krav för certifieringsprocessen.
- Tillägg av en QR-kod på FSSC 22000-certifikat för förbättrad spårbarhet.
Myndigheterna slår till mot litauisk grupp som anklagas för att sälja utgångna livsmedel. Miljontals produkter inblandade
Den organiserade brottsgruppen har varit aktiv sedan början av 2021 och tros ha köpt miljontals utgående eller utgångna livsmedelsprodukter och andra lättfördärvliga varor från Tyskland och Frankrike. De ändrade datumen på produkterna och levererade dem regelbundet till den litauiska marknaden,
Utrustning för att ändra utgångsdatum på produkter, inklusive lösningsmedel och skrivare, hittades på flera platser i Litauen, liksom stora mängder utgångna produkter.
Hittills har VMVT utfört 40 inspektioner och beslagtagit mer än 35 ton livsmedelsprodukter, som hittades med ett utgånget utgångsdatum, utan inköpsdokument eller med falsk hållbarhet.
Malen kanel misstänks orsaka 30 sjuka i Spanien
Minst 30 personer är en del av ett utbrott kopplat till malen kanel från Vietnam.
Människor blev sjuka i Spanien med Clostridium perfringens infektioner rapporterade symtom inklusive kräkningar och diarré.
Matförgiftning orsakad av Clostridium perfringens är vanligtvis förknippad med otillräckligt kokta livsmedel, föremål som kyls för långsamt eller inte hålls vid en tillräckligt varm temperatur.
Människor upplever normalt symtom på infektion 6 till 24 timmar efter att ha konsumerat bakterier eller toxiner. Clostridium perfringens toxiner orsakar buksmärtor och magkramper, följt av diarré. Illamående är också ett vanligt symptom. Sjukdom varar i allmänhet cirka 24 timmar och är sällan dödlig.
Investera i utbildning och kompetens On-line
Öka din kompetens genom att gå någon av mina prisvärda Online-utbildningar.
Du anmäler dig på hemsidan eller vill du hellre ha faktura så skicka epost till mig
- Du har tillgång till utbildningen så länge den finns kvar på webben eller tidsbegränsat för vissa kurser
- Du kan se den hur många gånger som helst
- Använd PC, Mac, smartphone eller läsplatta
- Du kan pausa och starta och sluta när det passar
- Du slipper resa och frånvaro
- Utbildningarna är uppdelade i flera avsnitt
- Ingår åhörarkopior, övningsuppgifter mm som vid andra kurser, som du enkelt laddar hem
- Intyg över genomförd utbildning
Till Webb-utbildning
Frågor ?
Liksom tidigare kan jag i mån av tid svara på kortare frågor som rör tolkning av olika standarder mm (BRC, BRC IoP, FSSC 22 000), men ni får maila frågorna direkt till FRÅGA
Är frågorna av allmänt intresse kommer jag även att ta upp dessa i nyhetsbrevet men i så fall som anonyma frågor.
Gratis Nyhetsbrev
Känner Du någon som vill ha Nyhetsbrevet, så kan De anmäla sig här
Anmäl Dig Här
Lev väl
Jan
PS
Gillar Du mitt nyhetsbrev, hjälp mig gärna att sprida det på sociala medier genom att klicka på knapparna nedan, så blir jag glad
Annons
Online-utbildningar
Annons
Licensen finns för 1 -10 enheter
ESET Smart Security är en perfekt produkt för alla de kunder som behöver skydda flera enheter med lätta och kraftfulla antivirusprogram.
Du kan byta och flytta licenserna som du vill under licensperioden, så länge som du bara har det installerat på det antal enheter som licensen gäller för.