2022-Mars

Patulin är ett skadligt mykotoxin som vanligtvis finns i kommersiella fruktjuicer och äppelprodukter. För juiceproducenter är identifiering och förhindrande av patulinkontamination i försörjningskedjan och produktionsprocessen nyckeln till varumärkesskydd, regelefterlevnad, förhindrande av kostsamma produktåterkallelser och säkerställande av konsumenternas förtroende.

Eurofins Abraxis har utvecklat ett snabbt ELISA-testkit för att detektera och mäta patulin i produkter som äppeljuice, äppelcider, äppelmos och apelsinjuice. Testenger resultat inom några timmar och är enkla att använda, kvantitativa och känsliga för inom en detektionsgräns som uppfyller de flesta globala regulatoriska krav.

Att kontrollera förekomsten av mikrohål i förpackningen är avgörande för att undvika att omintetgöra alla ansträngningar för att optimera förpackningens gasblandning. I den här artikeln beskrivs hur man utför ett tätningstest och de innovationer som IR-spektroskopitekniken medför och som introducerar viktiga delar av in-line övervakning av förekomsten av mikrohål i förpackningar och tätningens integritet.

Läs mer här

Det finns mycket lite forskning om inspektörernas prestationer i visuell inspektion inom livsmedelsindustrin. Några av de publicerade artiklarna går tillbaka till 1960- och 1970-talet. Många artiklar nämner automatiserad inspektion som en möjlighet men en som inte fungerar bra.

Med så lite forskning tillgänglig kan det vara svårt att förstå hur man objektivt bedömer visuell inspektionsprestanda, vilket gör det mycket svårt att jämföra inspektörens prestanda med ett automatiserat systems prestanda.

Läs mer här

En olaglig produktionslinje som översvämmade den franska marknaden med miljontals förfalskade cigaretter har avvecklats i Slovenien efter ett tillslag.

Den 25 januari gjorde mer än hundra poliser från den slovenska nationella polisen (Policija) och finansförvaltningen (Finančna Uprava) samtidigt en razzia på 11 platser, inklusive industrilokaler och privata bostäder, biträdda av tjänstemän från Frankrikes Gendarmerie Nationale, domare från Bordeaux Interregional Specialized Court (JIRS) och Europol.

Ett antal produktionsanläggningar upptäcktes i lager i avlägsna områden i Slovenien och över 26 ton tobak beslagtogs tillsammans med 29 miljoner filter, tillverkningsmaskiner och 10 ton tryckt papper för förpackningar.

Läs mer här

Regeringar runt om i världen försöker för närvarande ta bort PFAS från livsmedelsförsörjningen, liksom miljön. Ett lapptäcke av nya lagar de senaste åren har förbjudit förpackningsprodukter med PFAS med ökat tryck på tillverkarna att tillhandahålla säkra alternativ. I Europa blev Danmark det första landet att förbjuda PFAS i förpackningar i juli 2020. Många andra europeiska nationer föreslår en gemensam Reach-begränsning för att begränsa sin tillverkning och runt om i världen ber icke-statliga organisationer om ett förbud mot PFAS i livsmedelsförpackningar.
Läs mer här

Hur kan vi klara revisionskraven? Hur kommer det att mätas? Hur mogen är vår livsmedelssäkerhetskultur?

Detta nya dokument besvarar dessa frågor och mer. "Building a Mature Food Safety Culture: A Guide to Meeting GFSI Culture Standards" är författad av ledande experter inom området:

Läs mer här

Äkta Wonka-barer tillverkades ursprungligen av den schweiziska livsmedelsjätten Nestle – men upphörde för mer än ett decennium sedan eftersom försäljningen var dålig.

Sedan dess har de återvänt till marknaden i vissa länder endast för begränsad utgivning, och varumärket såldes till Ferrero Rocher innan det italienska företaget förvärvades av Nestle 2018. Ferrero Roche äger nu dock nu all immateriell egendom som omger wonkamärket på choklad, så för närvarande är alla produkter som säljs på marknaden förfalskade, enligt företaget.

Läs mer här

Tjänstemän i Danmark undersöker ett dödligt utbrott av Shiga-toxinproducerande E. coli (STEC) O157 som har drabbat mer än ett dussin människor.

Utbrottet började i december 2021 och omfattar 13 patienter med en möjlig gemensam smittkälla, uppger Statens Serum Institut (SSI). Nio personer har förts till sjukhus och en äldre patient har avlidit.

Ett annat E. coli-utbrott i Danmark, som har drabbat mer än 60 personer, var tidigare kopplat till vårlök från Egypten via en holländsk leverantör. Från slutet av november till mitten av december 2021 registrerades 68 infektioner och 20 personer behövde sjukhusvård.

Läs mer här

Undersökningen inriktades på kummin, gurkmeja (curcuma), oregano, paprika/chili, svartpeppar och saffran, som tros vara särskilt riktade mot bedragare och letade efter icke-godkända färgämnen, oorganiska fyllmedel som smuts, sand eller lera och icke-deklarerade växter.

Högst upp på listan över örter och kryddor för utsatthet för bedrägeri var oregano, där nästan hälften (48 procent) av de insamlade proverna ansågs ha förfalskats med andra ingredienser, främst med olivblad.

Det är oroande att konstatera, särskilt som viss forskning har föreslagit att förfalskad oregano kan ha högre nivåer av skadliga ämnen som bekämpningsmedel.

Därefter var peppar, där 17 procent av proverna misstänktes vara förfalskade, följt av kummin (14 procent), gurkmeja (11 procent) och saffran (11 procent). Den lägsta misstänkta siffran (6 procent) hittades för paprika/chili.

Läs mer här

1. Sätt en tydlig agenda  för samtalet: Vilka punkter ska vi gå igenom?
2. Ta med mobiltelefon  eller block för stödanteckningar
3. Välj en promenadrunda  utan allt för mycket bullrig trafik – gärna med grönska och vatten längs  vägen
4. Samla ihop och  sammanfatta samtalet i slutet av rundan
5. Kom överens om hur  resultatet ska dokumenteras och vad som är nästa steg

Öka din kompetens genom att gå någon av mina online-utbildningar.
Du anmäler dig på hemsidan eller vill du hellre ha faktura så skicka epost till mig    

Liksom tidigare kan jag i mån av tid svara på kortare frågor som rör tolkning av olika standarder mm (BRC, BRC IoP, FSSC 22 000), men ni får maila frågorna direkt till  FRÅGA

Är frågorna av allmänt intresse kommer jag även att ta upp dessa i nyhetsbrevet men i så fall som anonyma frågor. 

Gratis Nyhetsbrev

Känner Du någon som vill ha Nyhetsbrevet, så kan De anmäla sig här
Anmäl Dig Här 

Lev väl

Jan

PS

Gillar Du mitt nyhetsbrev, hjälp mig gärna att sprida det på sociala medier genom att klicka på knapparna nedan, så blir jag glad