Vad är Nytt?

Tillämpas på alla revisioner från 28 april 2025

Fokus har varit på:

• Kultur för produktsäkerhet och förhindra förfalskning
• Uppdatera kraven på faroanalys och riskbedömning i linje med Codex Alimentarius
• Kontinuerliga förbättringar och införande
• Möjligt med Blandade revisioner
• Säkerställa kvalitet/säkerhet I tillverkningen
• Termen dokumenterad borttagen
• Terminologi ändrad

Totalt mer än 167 paragrafer ändrade men mycket är förtydliganden och redaktionella ändringar, men som vanligt med BRC så gäller det att hålla koll på alla smådetaljer som ändras.

Läs mer här

Det nationella institutet för folkhälsa och miljö i Nederländerna har utfärdat konsumentråd för att undvika konsumtion av privatproducerade ägg, dvs. ägg från kycklingar som hålls som hobby. Övervakning har identifierat för höga halter av PFAS i dessa produkter, och konsumtion av daggmaskar av kycklingar är en potentiell källa. Långvarig exponering för för höga nivåer av PFAS kan påverka immun- och reproduktionssystemet och påverka kolesterolnivåerna i blodet och levern och kan vara förknippad med njur- och testikelcancer.

Läs mer här

 Microsoft undersökte 31 000 anställda i 31 länder och analyserade biljontals datapunkter för att ta reda på det. Vi pratade med Microsofts Senior Research Director, Alexia Cambon, om vad det hela betyder.

Om du känner dig maxad är du inte ensam: 

Microsofts data avslöjar att anställda avbryts varannan minut av möten, e-postmeddelanden eller pingar (det är 275 avbrott om dagen). Samtidigt får vi nu i genomsnitt 58 meddelanden före eller efter arbetstid.

AI kan vara vår chans att komma tillbaka på rätt spår: 

Vi lägger mycket av vår tid på repetitivt arbete, som att "sortera e-postmeddelanden", samtidigt som vi klämmer in experiment och kreativa uppgifter bara när vi har chansen. Men agenterna kunde vända på manuset och göra det möjligt för oss att ta itu med "mer komplext arbete med högre värde i stället", säger Cambon.

Varje anställd kommer att bli en "agent boss": 

Visst, du kan behandla AI precis som en sökmotor, men "den mer intressanta aspekten av att använda AI är när du börjar använda den som en tankepartner eller en teammedlem", säger Cambon. Även anställda i början av karriären måste lära sig att hantera team av agenter, vilket hjälper dem att lära sig och förbättra sig precis som en vanlig chef skulle göra.

"Företag i framkant" kan visa oss vägen: Dessa smidiga, framåtblickande företag distribuerar AI i hela sin organisation, delegerar uppgifter till LLM:er och förbereder sig redan för nästa våg av agenter, som kommer att kunna ta på sig ännu mer komplexa ansvarsområden.

Det lönar sig: 

Det är mycket tydligt att de företag som har kommit på hur man implementerar och använder AI får mycket bättre resultat", säger Cambon. Mer än 70 % av frontierföretagen säger att deras företag blomstrar, jämfört med bara 37 % globalt. De är också mer optimistiska och mindre benägna att vara rädda för AI.

• Hur känns det?
• Interna revisioner kan vara skrämmande, roliga, spännande, lärorika mm för alla inblandade.
• Hur skall jag klara att granska mina kollegor?
• Vad tycker de om mig då?
• Hur gör jag?
• Vad skall jag fråga om?
• Vad är en avvikelse?
• Vad säger standarden?      

Organiserade kriminella nätverk håller på att utveckla nätverk av till synes lagliga och lagliga företag för att hjälpa till med försäljningen av förfalskade produkter i Europa, enligt en nyligen publicerad rapport från Europol.

Kriminella nätverk har utnyttjat den höga efterfrågan på lågprisvaror – som drivs på av den nuvarande levnadskostnadskrisen och konsumenternas okunnighet om farorna med förfalskade varor för ekonomin, hälsan och miljön – för att driva lukrativa produktförfalskningsoperationer som riskerar att straffas sämre än andra aktiviteter som lagliga droger.

Förfalskningarna tillverkas vanligtvis utanför EU, men i 2025 års upplaga av Europols hotbildsbedömning avseende grov och organiserad brottslighet (EU-Socta; PDF) noterar att små, till synes legitima tillverkningsanläggningar och uppsamlingsplatser också inrättas inom EU för att hjälpa dem att komma in på de europeiska marknaderna.

Läs mer här

Vid ett möte nyligen med American Chemical Society (ACS) presenterade forskare från University of California, Los Angeles (UCLA) resultaten av en studie som visar att tuggummi kan släppa ut hundratals till tusentals mikroplastpartiklar per bit i saliv – oavsett om tuggummit är tillverkat av syntetiska eller växtbaserade polymerer.

När det gäller tuggummi rekommenderar UCLA-forskarna att om man vill minska exponeringen för mikroplaster så tuggar man en bit under en längre tid i stället för att tugga flera bitar.

Läs mer här

Globala trender och prognoser inom livsmedelssäkerhet nära till hands. Levereras av FOODAKAI, den ledande plattformen för riskinformation om livsmedel. Baserat på miljontals dataposter från hundratals officiella källor runt om i världen.

Du kan läsa mer på deras hemsida

En fara är den inneboende potential för att något ska orsaka skada. Det betyder inte att det kommer att orsaka skada, eller ens att det är sannolikt att det kommer att göra det. 

Risk är relaterad till sannolikheten för att en skada inträffar och den potentiella omfattningen av den skadan.

Skadan kan vara

• akut - en engångsexponering som leder till en relativt snabb effekt 
• fördröjd - en engångsexponering som leder till en långvarig effekt, t.ex. genetisk skada
• kronisk - upprepad långtidsexponering som leder till en kumulativ effekt.

Detta dokument fokuserar på beslutsprocessen och potentiella åtgärder när en fara för livsmedelssäkerheten fara för livsmedelssäkerheten har uppstått.

Risk - omfattning och terminologi

ISO har varit mycket noga med att definiera omfattning och terminologi kring riskbedömning och riskhantering (ISO
31000)[1]. 

Terminologin och definitionerna är viktiga. Om man använder en alltför snäv definition kan lämna blinda fläckar i en organisations riskkontroll
riskkontroller.

Omfattningen av en risk är en kombination av faktorer:

• Riskhändelse
• Riskkälla - benämns fara i ett livsmedelssäkerhetssammanhang: ”ett biologiskt, kemisk eller fysikalisk agens i livsmedel, eller tillstånd hos livsmedel, med potential att orsaka en negativ hälsoeffekt” (ISO 22000)[2]
• Sårbarhet - ”inneboende egenskaper hos något som leder till känslighet för en riskkälla
• Sannolikhet - inkluderar kvalitativa bedömningar; ISO undviker att använda ”sannolikhet” som endast innebär en kvantitativ bedömning
• Konsekvens

Du kan läsa mer här

Traditionellt har märkning av livsmedelsallergener följt en försiktighetsbaserad farobaserad strategi, där livsmedelsprodukter märks med varningsmeddelanden när det finns minsta risk för allergenkontaminering. För att förbättra detta vanliga tillvägagångssätt, som begränsar handeln och konsumenternas valmöjligheter och saknar tydlighet, har FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) och Världshälsoorganisationen (WHO) utvecklat ett mer precist, riskbaserat tillvägagångssätt, där tillämpningen av varningsangivelser för livsmedelsallergener tar hänsyn till faktiska risker, t.ex. sannolikheten för att en allergisk reaktion ska inträffa och hur allvarlig den är.

För att utforma det nya tillvägagångssättet använde JECRA tre kriterier – prevalens, styrka och allvarlighetsgrad – för att bedöma proteiner för deras potentiella inkludering eller exkludering på en lista över prioriterade livsmedelsallergener. Globalt prioriterade livsmedelsallergener identifierades: mjölk, ägg, jordnötter, trädnötter (hasselnöt, cashewnötter, valnöt, pistage, pekannöt och mandel), sesam, fisk, kräftdjur och spannmål som innehåller gluten (dvs. vete, råg och korn). Dessutom identifierades soja, vissa trädnötter (paranötter, macadamianötter och gruvnötter), selleri, lupin, senap och havre som potentiellt viktiga allergener ur ett regionalt eller nationellt perspektiv.

De fem rapporter och broschyrer som är resultatet och som förklarar prioriterade livsmedelsallergener, tröskelvärden/referensdoser, förebyggande allergenmärkning (PAL) och undantag från obligatorisk märkning av livsmedelsallergener finns på FAO:s webbsida Food Allergens.

Du kan läsa artikel här

Bekämpningsmedel är centrala för att säkerställa säkerheten och kvaliteten på jordodlade produkter och är en central del av jordbruks- och livsmedelssektorn. Från att skydda grödor från skadedjur och sjukdomar till att upprätthålla kvaliteten på grönsaker och frukter, leder bekämpningsmedel till högre avkastning och därmed bättre produktivitet, intäkter och stabilitet i jordbrukssamhällena.

För att öka produktiviteten och möta den växande efterfrågan använder producenterna i allt högre grad mer bekämpningsmedel för att maximera avkastningen och förhindra produkter från extrema väderförhållanden på grund av klimatförändringarnas effekter. De negativa effekterna av bekämpningsmedel kan dock vara många, bland annat miljöskador (markförstöring, vattenförorening), hälsorisker för konsumenter med rester av bekämpningsmedel som finns i livsmedelsprodukter och utveckling av resistens mot bekämpningsmedel hos vissa skadegörare, vilket i slutändan kommer att kräva starkare bekämpningsmedel och fortsätta överanvändningen.

De 5 färska produkterna som påverkades mest inkluderar:

• Apelsiner
• Spiskummin
• Ris
• Svartögda bönor
• Koriander

De länder där flest incidenter registrerades är:

• Indien
• Turkiet
• Egypten
• Kina

Du kan läsa mer här

Öka din kompetens genom att gå någon av mina prisvärda Online-utbildningar.

Du anmäler dig på hemsidan eller vill du hellre ha faktura så skicka epost till mig    

Lev väl

Jan

PS

Gillar Du mitt nyhetsbrev, hjälp mig gärna att sprida det på sociala medier genom att klicka på knapparna nedan, så blir jag glad