2017 - Oktober
- BRC Food på fel spår?
- Extra utbildning I Nya ISO/DIS 22 000 och Nyheter i FSSC 22000 vers. 4.1
- Dansk oregano blandas ut
- Vikt på färdigförpackade varor
- Varför vissa Listeria-stammar överlever god Rengöring
- Nyhet - Digital Lean-tavla
- Ny Utgåva av IP LIVSMEDEL!
- Databas över Hot, Sabotage och Förfalskning
- Standardpodden
- Nytt sätt för Frågeformulär till Leverantörer
- Frågor ???
BRC Food på fel spår?
Först vill jag säga att jag länge tyckt att BRC är en bra standard även om där kanske i vissa fall är en del ”overkill”, men samtidigt är den ganska tydlig och ger ett bra stöd till ett fungerande system för livsmedelssäkerhet och speciellt i företag där förståelsen för kraven inte är på topp i hela ledningsgruppen.
Dock känns det som om det på senare tid börjat bli mer och mer viktigt för BRC att dokumentationen från revisionerna är mycket, mycket detaljerad om hur anläggningen ser ut, vilka processer man har, exakt vilka dokument som kontrollerats mm. Allt för att ha ryggen fri om någon anläggning missköter sig.
I min värld blir det då mer och mer fokus på att följa cheklistan och dokumentera vid revisionerna i stället för att följa revisionstrådar och föra diskussioner om varför man gör si eller så och vad som är rimligt.
Det blir mer en faktainsamling i stället för att ge kundnytta och input till förbättringar, vilket i slutändan leder till sämre revisioner vilket kanske också leder till en ”Brexit” från BRC och man går i stället över till FSSC 22 000.
Är det kanske fler som känner så här eller tycker ni helt annorlunda?
Kommentera gärna!
Extra utbildning I Nya ISO/DIS 22 000 och
Nyheter i FSSC 22000 vers. 4.1
Vid önskemål genomförs även interna utbildningar.
Dansk oregano blandas ut
En undersökning som gjorts av Jyllands-Posten visar att fyra av tio danska oreganoleverantörer haft utblandade produkter. man har blandat ut sina produkter med olivträd, myrten och andra blomväxter.
Företagen säger till Jyllandsposten att det är deras leverantörer som har fuskat med sina produkter och de säger vidare att man inte kommer att samarbeta mer med den tyska leverantören, som i sin tur skyller på den turkiska leverantören.
Det är svårt med långa lerantörskjedjor och ingen kjedja är starkare än sin svagaste länk.
Vikt på färdigförpackade varor
STAFS 2017:1 har kommit i ny utgåva den 26 jan 2017.
- Det faktiska innehållet i en färdigförpackning får i genomsnitt inte vara mindre än den nominella mängden.
- Andelen färdigförpackningar, i ett parti, med negativa avvikelser större än den tillåtna negativa avvikelsen, ska vara tillräckligt liten för att ett parti av färdigförpackningar ska anses uppfylla kraven för statistisk kontroll enligt bilaga 1.
- Ingen färdigförpackning får ha en negativ avvikelse som är mer än dubbelt så stor som den tillåtna negativa avvikelsen.
Varför vissa Listeria-stammar överlever god Rengöring
Trots de höga hygienkraven i livsmedelsindustrin finns det fortfarande bakterier som Listeria monocytogenes i livsmedelsförädlingsmiljön.
I en studie som publicerats i Applied and Environmental Microbiology, har ett forskargrupp från Vetmeduni Wien visat att vissa Listeria-stammar - bildligt talat - tar sin tillflykt till en ö.
En "ö" av två gener ligger i ett område av genomet vilket ökar bakteriens överlevnad under alkaliska och oxidativa stressbetingelser. Forskarna kunde identifiera de två generna som en funktionell enhet benämnd "stress överlevnads ö". Att förstå denna genetiska "livräddare" kan bidra till att utveckla nya strategier för livsmedelssäkerhet.
Nyhet - Digital Lean-tavla
- Går att deltaga på distans i möten och se tavlan
- Enkelt att spara infon på tavlan för hsitorik och analyser
- Går att sammanställa information från många olika tavlor till en överblickstavla.
- Skicka mail eller sms för att meddela om nya uppgifter, eller för att påminna om en deadline som närmar sig.
- Integrera tavlorna med andra system för att visa mål och annan data
Ny Utgåva av IP LIVSMEDEL!
Standarden IP Livsmedel har vuxit sig stark i Sverige sedan den kom för nästan 10 år sedan och en ny utgåva kommer att gälla från och med januari 2018.
I det stora hela är det samma standard men några regelområden har tillkommit och vissa krav har utökats. De nya kraven omfattar bl a:
- DOKUMENTSTYRNING
- SÅRBARHETSANALYS
- RISKBEDÖMNING FÖR SKADEDJURSSKYDD
- PROVTAGNINGSRUTINER OCH PROVTAGNINGSPLAN
- UTÖKAD SPÅRBARHET - MASSBALANS
En hel del mindre justeringar av befintliga regler har också gjorts utöver ovan beskrivna områden.
GENOMGÅNG AV NYA REGLER – SEMINARIUM 7 Nov
av ControlCert Scandinavia
Pris/person: 1 st 2800kr, 2st 2200 kr/st, 3 st 2000 kr/st
Databas över Hot, Sabotage och Förfalskning
Det är inte helt lätt att hitta info om förfalskningar. Det finns visserligen en databas i USA, men den är ganska dyr att prenumerera på (ca 1000 US dollar per år), men det finns även gratis alternativ, där det finns en del info.
Jag har dock inte själv detaljstuderat informationen i databas, men kolla gärna själv om det passar era råvaror.
Standardpodden
Nytt sätt för Frågeformulär till Leverantörer
Frågor ???
Liksom tidigare kan jag i mån av tid svara på kortare frågor som rör tolkning av olika standarder mm (BRC, BRC IoP, FSSC 22 000), men ni får maila frågorna direkt till FRÅGA
Är frågorna av allmänt intresse kommer jag även att ta upp dessa i nyhetsbrevet men i så fall som anonyma frågor.
Gratis Nyhetsbrev
Känner Du någon som vill ha Nyhetsbrevet, så kan De anmäla sig här
Anmäl Dig Här
Lev väl
Jan
Annons
Annons
Licensen finns för 3 eller 5 enheter
ESET Multi-Device Security är en perfekt produkt för alla de kunder som behöver skydda flera enheter med lätta och kraftfulla antivirusprogram.
Du kan byta och flytta licenserna som du vill under licensperioden, så länge som du bara har det installerat på det antal enheter som licensen gäller för.