2017-06

Microsoft har precis publicerat nya mallar för Uppföljning av mål, Hantera pengar, Träning och Hälsa, Blivande Proffs och för Familjen, som alla enkelt borde gå att anpassa för uppföljning av kvalitetsmål, aktiviteter, kvalitetsbristkostnader mm.
 
Mallarna går att ladda ned och är visuella (en bild säger mer än tusen ord) och finns för både Word, Excel och PowerPoint. Förhoppningsvis hittar du lite inspiration här:

Jag har fått en fråga om det är ok att produktionspersonal precis som besökare kan använda handskar om man har nagellack, lösnaglar eller långa naglar?
 
Min personliga tolkning är att det inte är ok för produktionspersonal att dölja detta under handskar enligt BRC’s regler och om man läser BRC Guideline.

Anledningen är säkert att det är svårt ur hygienisk synpunkt att hålla händerna rena med nagellack och långa naglar samt även risken för att lösnaglar faller av när man tar av sig handskarna.

Det är lika viktigt (eller viktigare) att ha rena händer om man har handskar, eftersom det är varmt och fuktigt i handsken och där är det förträffliga förhållanden för tillväxt av bakterier.  I handskar finns ofta också mikroskopiska hål som är tillräckligt stora för bakterier att tränga ut igenom och kontaminera det man tar i.
 
För besökare som ej hanterar produkter är det däremot OK med handskar.

Interna revisioner görs bäst genom att revidera företagets egna rutiner och instruktioner uppdelat i lämpliga processer/avdelningar.

Det är absolut inte meningen att man skall använda standarden som checklista
 
Fördelen med att titta på egna dokument är att det då är mkt lättare att fråga sig ”Varför gör vi på detta viset” dvs hitta förbättringar och inte bara avvikelser, vilket är väldigt viktigt för företaget och då behöver man inte heller så många checklistor utan man ställer frågor efter hand om hur rutinen fungerar.
 
Food Safety Experts har på sin hemsida exempel på en Excell-mall som man kan använda både för rapport, avvikelser och uppföljning,
Du hittar info här:

BRC har nyligen publicerat ” An introduction to best-practice lubrication procedures in the food industry”.
Innehållet avhandlar:

• Kraveni BRC
• Vad är livsmedelsgodkända smörjoljor
• Val av smörjoljor
• Lagring
• Applicering
•  Avfall
• Exempel på revisionschecklista

Det räcker inte med att bara följa en standard för att producera säkra livsmedel. Det måste sitta i väggarna och i ryggmärgen på varje anställd att alltid som första prioritet producera säkra livsmedel och förstå varför man jobbar på ett speciellt sätt.
 
Livsmedelsmyndigheterna i Australien och Nya Zealand har försökt sig på en definition av vad livsmedelssäkehetskultur är för något och även publicerat lite hjälpmedel (frågeformulär checklistor mm) för företag som vill jobba med sin livsmedelssäkerhetskultur.
 
Följande punkter är viktiga för en stark Livsmedelssäkerhetskultur:
 
1.       Starkt ledarskap
2.       Engagerade chefer
3.       Alla bidrar
4.       Alla har ansvar
5.       Kunskap och agera
6.       Kontinuerliga förbättringar
 
Du hittar mer info här

FDA har sedan gammalt en tydlig definition som lite förenklat omfattar föremål mellan 7-25 mm samt hårda och vassa föremål över 25 mm och även under 5 mm.
 
Detaljerna hittar Du här:

Genom att blanda in Titandioxid i golvmaterial mm av PVC så har man skapat en yta som med hjälp av ljus startar en katalys som oxiderar bakterier, virus och svampar. 

Man menar att man får en 99% reduktion inom bara 90 miuter.  
Du hittar mer info här:

Era styrsystem kan mycket väl vara utsatta för attack utan att ni vet om det. Hotet kan ligga vilande till dess att någon aktiverar det.

Industroyer är det största hotet mot industriella styrsystem sedan Stuxnet. Man tror att det var Industroyer som orsakade avstängningen av Ukrainas elnät 2016.
 
Styrsystemen har normalt sett inga antivirusskydd, så tar man sig in så kan man i princip göra vad man vill om man har kompetensen.
 
Du hittar mer info här i ESET's Nyhetsbrev:

Årets tema - Enastående resultat genom struktur, kultur, strategi och systematiskt förbättringsarbete.

Dagens seminarier börjar med Leif Östling ordförande för Svenskt Näringsliv och Tom Johnstone, ordförande, Husqvarna AB, tidigare Vd AB SKF, delar med sig av sina ledarskapserfarenheter under rubriken "Kvalitetsutveckling kräver ledarskap". 

Darja Isaksson, digitaliseringsstrateg och ledamot i nationella innovationsrådet  tolkar ämnet "Digitalisering – en möjliggörare för kvalitetsutveckling", tillsammans med Lars Sörqvist, KTH och Sandholms Associates
 
Du hittar mer info här:

AQUATIC FOOD FORUM
THIS YEAR'S MEETING PLACE FOR LEADERS IN THE FOOD INDUSTRY

National and international speakers share the latest news and trends in the food industry and know how about leadership, leadership tools and the latest in food technology 
The industry and their leaders share exciting and educational business cases
"Sharing knowledge and experience makes all of us stronger and better"

The presentations at the conference will be held in a Norwegian, Swedish and English. We will translate  the Swedish and Norwegian  presentations into english by professional simultaneous translation.  

Deras knep är ingen hemlighet – men ändå är Google snäppet vassare än alla andra. 

På företaget har man gjort ”brainstorming” till en konst, och fått ut massvis av strålande idéer. Nu avslöjar chefen för Google Apps for Work hur de gör.
 
Du hittar mer info här:

Datum är ännu inte fastställda men kommer under sommaren:

Liksom tidigare kan jag i mån av tid svara på kortare frågor som rör tolkning av olika standarder mm (BRC, BRC IoP, FSSC 22 000), men ni får maila frågorna direkt till  FRÅGA

Är frågorna av allmänt intresse kommer jag även att ta upp dessa i nyhetsbrevet men i så fall som anonyma frågor. 

Gratis Nyhetsbrev

Känner Du någon som vill ha Nyhetsbrevet, så kan De anmäla sig här
Anmäl Dig Här 

Detta är sista nyhetsbrevet innan sommaruppehållet.
 
Jag önskar er alla en trevlig sommar och hoppas se er igen till hösten då jag också återkommer till mitt utbildningsprogram som ännu inte är fastlagt, men den största nyheten blir naturligtvis nya ISO 22 000 och vad förändringarna betyder för de som följer standarden.

Lev väl

Jan